Výživa Optimum White, 1 kg
Pre intenzitu arómy a dlhú životnosť bielych a ružových vín
OPTI-MUM WHITE™ je nová špecificky inaktivovaná kvasinka s garantovaným obsahom glutatiónu, vyrobená procesom GSH+™, ktorý zvyšuje jeho dostupnosť. Pridanie OPTI-MUM WHITE™ do muštu v najskoršej fáze alkoholovej fermentácie (po odkalení) chráni víno pred oxidáciou.
Z hľadiska aromatickej kvality je pozorovaná lepšia expresia a dlhšie zachovanie tiolov a esterov aj po roku zrenia. Vďaka uvoľňovaniu polysacharidov prispieva OPTI-MUM WHITE™ k plnšiemu vnemu v ústach a zvyšuje komplexitu vína.
Popis a benefity
Na výrobu OPTI-MUM WHITE™ bol vybraný špecifický vínny kmeň kvasiniek. Celý proces od množenia kvasiniek po inaktiváciu a sušenie bol prispôsobený tak, aby výsledný produkt obsahoval vysoký obsah rozpustného redukovaného glutatiónu (viac ako 18 mg/g). Dôležitým kritériom je aj schopnosť inaktivovaných kvasiniek uvoľňovať glutatión do prostredia po pridaní.
Štúdie potvrdili pozitívny vplyv glutatiónu na uchovanie rôznych aromatických látok, najmä terpénov, esterov a prchavých tiolov. OPTI-MUM WHITE™ preukázateľne zvyšuje obsah týchto zlúčenín a prispieva k zachovaniu ovocného charakteru vín počas zrenia.
Dávkovanie a použitie
Odporúčaná dávka: 20 až 40 g/hl (1,7 až 3,4 kg na 1000 amerických galónov) v závislosti od požadovaného účinku.
Rozmiešajte v desaťnásobku hmotnosti vo vode alebo mušte a pridajte do muštu na začiatku alkoholovej fermentácie.
Balenie a uchovávanie
1 kg a 2,5 kg uzavreté hliníkové vrecká.
Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Po otvorení spotrebujte naraz.
V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.
| Kategória: | Výživy kvasiniek |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| EAN: | 210071 |
| Výroba vína podľa farby: | Biele |
| Krajina pôvodu: | |
| Odroda vína: | |
| Región/Oblasť PL: | |
| Oblasť: | |
| Výroba vína podľa farby: | Biele |
| Klasifikácia: | |
| Región/Oblasť SK: | |
| Obsah cukru: | |
| Štýl : | |
| Región/Oblasť IT: |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
