Kocky Viniblock AMBROSIA French Complex Boost, 10 kg

Charakteristika a použitie
VINIBLOCK je inovatívny dubový produkt určený na rýchle zvýšenie kvality a komplexnosti vín. Používa sa počas kvasenia alebo počas zrenia v rôznych typoch tankov. Vďaka vyváženému uvoľňovaniu aromatických a fenolických látok umožňuje dosiahnuť požadovaný efekt aj pri krátkom alebo stredne dlhom kontakte s vínom. Dodáva vínam harmóniu, objem a senzorickú hĺbku.

Drevný pôvod
Francúzsky dub (Quercus petraea)
Americký dub (Quercus alba)
Drevo sa suší vonku prirodzenou cirkuláciou vzduchu 24–36 mesiacov, čo zaručuje optimálnu stabilitu a jemnosť aróm.

Formát a použitie
Bloky s rozmerom približne 1,9 × 2,1 × 1,1 cm.
Balenie: 10 kg (potravinárska infúzna sieťka s dvoma háčikmi, vložená do papierového obalu s vnútornou potravinárskou vložkou).
Odporúčané dávkovanie: 10–20 kg na 3 785 litrov (1 000 galónov) vína.
Doba kontaktu: 4 týždne až 4 mesiace v závislosti od požadovanej intenzity účinku a typu vína.

Toasting lines
Proces konvekčného toastovania je riadený exkluzívnym softvérom, ktorý umožňuje presnú kontrolu teploty, vlhkosti, času a prúdenia vzduchu. Tento postup vytvára jedinečné aromatické profily a vyvážený prenos fenolických látok, ktoré prispievajú k štruktúre, stabilite farby a plnosti vína.
Dlhé toastovanie (4 hodiny a viac) zabezpečuje postupné uvoľňovanie aróm a harmonickú komplexnosť.

Dostupné toastovanie
LT – Light Toast
MT – Medium Toast
MT+ – Medium Plus
HT – Heavy Toast

Špeciálne varianty
Plus: Sweet, Fruit, Pure, High, Intense

Prednosti
Rýchla a vyvážená integrácia dreva.
Vhodné pre fermentáciu aj zrenie.
Zlepšuje štruktúru, objem, aromatickú komplexnosť a stabilitu farby.
Dodáva vínam dlhú perzistenciu a jemný drevitý charakter.
Jednoduchá manipulácia vďaka infúznemu vrecku s háčikmi.

Skladovanie
Skladujte v suchu, mimo priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Po otvorení obal uzavrite a spotrebujte čo najskôr.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.