Kvasinky Rose, 500 g

Vybrané aktívne suché kvasinky: Saccharomyces cerevisiae, bez GMO.

iYeast Rosè je kmeň kvasiniek vybraný na výrobu ružových vín moderného, sviežeho a ovocného štýlu. Používa sa aj pri výrobe mladých bielych vín s voňavým a vytrvalým profilom, s kvetinovými a ovocnými tónmi (citrus, broskyňa, ananás).

Výborné výsledky boli dosiahnuté aj pri aromatických odrodách, ako sú Chardonnay, Pinot grigio a Moscato. Odporúča sa aj pre neutrálne odrody s nízkym obsahom aromatických látok, napríklad Trebbiano a Garganega.

Enologické vlastnosti

• bezpečné a efektívne kvasenie pri teplotách 15–18 °C, aj v ťažkých podmienkach

• nízka produkcia prchavých kyselín

• minimálna tvorba siričitanov (SO₂)

• vysoká fermentačná vitalita so zníženou penivosťou

• nízka tvorba acetaldehydu a kyseliny pyrohroznovej

• znížená tvorba peny pri stredne nízkych teplotách

• vysoká odolnosť voči inhibičným faktorom fermentácie

• nízka produkcia amylalkoholov

Dávkovanie a spôsob použitia
Odporúčaná dávka: 20–30 g/hl (v závislosti od zdravotného stavu hrozna a rozhodnutia vinára).

Rehydratácia: rozmiešajte v desaťnásobku hmotnosti vo vode s teplotou 35–40 °C, dobre homogenizujte, nechajte 10–15 minút odstáť a potom pridajte prípravok ACTIVE POWER v dávke 20–30 g/hl na zabezpečenie a optimalizáciu fázy množenia buniek.

Balenie a uchovávanie
Vákuovo balené 0,5kg vrecká v kartónoch po 10 kg.
Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Produkt zodpovedá Codex Oenologique International.

Mikrobiologické parametre

• Nesacharomycetné kvasinky: < 500 ufc/g

• Mliečne baktérie: < 500 ufc/g

• Plesne: < 50 ufc/g

• Octové baktérie: < 50 ufc/g

• Koliformné baktérie: < 50 ufc/g

• E. coli/g: neprítomná

• Staphylococcus ufc/g: neprítomný

• Salmonella/25 g: neprítomná

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.