Kvasinky Guardia 500g

Aktívna bioochrana pre červené vína

Riadenie dynamiky mikrobiálnej komunity podporou prospešných mikroorganizmov a potlačením rastu tých škodlivých je základným princípom biologickej kontroly. Level2 GUARDIA™ je nový non-Saccharomyces (Metschnikowia plucherrima) vybraný z prírody organizácií IFV (Institut Français de la Vigne a du Vin), vysoko prispôsobený tomuto účelu biologickej ochrany vo vínach. Pri aplikácii na začiatku procesu umožňuje vynikajúci implantačný a rastový výkon LEVEL2 GUARDIA™ včasnú a účinnú kolonizáciu rôznych ekologických ník. LEVEL2 GUARDIA™ bol tiež testovaný a vybraný pre svoju schopnosť vylučovať vysoké koncentrácie kyseliny pulcherimovej, silného chelatačného činidla pre železo. Toto vyčerpanie železa spôsobuje, že prostredie nie je vhodné pre rast iných kontaminujúcich mikróbov. Vďaka týmto jedinečným vlastnostiam je LEVEL2 GUARDIA™ vysoko účinný proti širokému spektru nežiaducich mikroorganizmov (oxidačné kvasinky, Brettanomyces spp., octové baktérie)