Vaječný bielok, 1 kg

Lafood Albufine je prírodný prípravok na báze albumínu z vaječného bielka, vyvinutý na čírenie červených a ružových vín. Je účinný pri odstraňovaní trpkých a zvieravých tanínov, ktoré sa nachádzajú vo vínach s nadmernou štruktúrou, bez straty farby alebo aromatických zložiek.

Technologické použitie
Lafood Albufine má schopnosť selektívne viazať nadbytočné fenolické zlúčeniny vďaka svojej vysokej afinitě k polyfenolom, čím napomáha zjemneniu vína a dosiahnutiu harmonickejšej chuti. Vďaka svojmu zloženiu zachováva odrodový profil a prispieva k zvýšeniu lesku a čistoty vína po filtrácii.

Odporúča sa pre:

• červené vína s nadmernou trieslovinou alebo hrubou štruktúrou,

• ružové vína vyžadujúce zjemnenie a stabilizáciu,

• vína s horkými alebo zvieravými tónmi po fermentácii.

Dávkovanie a spôsob použitia
Odporúčaná dávka: 3–15 g/hl podľa požadovaného účinku.
Lafood Albufine rozpusťte v 5–10násobnom množstve studenej vody, za stáleho miešania nechajte niekoľko minút hydratovať a potom pridajte do vína. Po aplikácii víno dobre premiešajte a po 2–5 dňoch stočte z usadeniny.

Balenie a uchovávanie
1kg vrecká.
Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.