Chipsy Oakvin AMBROSIA French Intence, 10 kg

Chipsy Oakvin AMBROSIA Long Convection French Intense / TM+ sú dubové chipsy z francúzskeho duba určené pre vinárov, ktorí chcú vínu dodať intenzívnejší, plnší a komplexnejší charakter. Sú vhodné tam, kde chcete s vínom pracovať cielene a dodať mu hlbšiu aromatiku, výraznejšiu štruktúru a dlhšiu dochuť bez nutnosti použitia suda.

Hlavným prínosom týchto chipsov je podpora plnosti, štruktúry, objemu a senzorickej hĺbky vína. Prakticky povedané: ak víno pôsobí jednoducho, krátko alebo mu chýba výraznejšie telo, chipsy môžu pomôcť dodať mu pevnejší charakter, väčšiu hĺbku a komplexnejší prejav. Víno potom môže pôsobiť plnšie, intenzívnejšie a vyzretejšie.

Aromatický profil tejto varianty je postavený na výraznejšom prejave francúzskeho duba a toastovaní TM+. Vo víne môžu chipsy podporiť tóny kávy, kakaa, horkej čokolády, tmavšieho toastu a korenia. Nejde o jemný sladký štýl, ale skôr o hlbší, intenzívnejší a štruktúrovanejší prejav, ktorý sa hodí pre vína, pri ktorých chcete zvýrazniť charakter a dodať im väčšiu senzorickú váhu.

Odporúčané použitie je jednoduché: po AMBROSIA Long Convection French Intense / TM+ siahnite vtedy, keď chcete vínu dodať výraznejší drevitý charakter, tmavšie aromatické tóny, väčšiu plnosť a dlhší záver. Hodí sa najmä pre vína, pri ktorých chcete podporiť komplexnosť, štruktúru a intenzívnejší dojem v chuti.

Vďaka technológii Long Convection dochádza k pozvoľnejšiemu a vyváženejšiemu uvoľňovaniu látok z dreva. Výsledný efekt vždy závisí od typu vína, dávkovania a času kontaktu, preto odporúčame priebežnú senzorickú kontrolu. Táto varianta je vhodná pre vinárov, ktorí hľadajú kontrolovaný spôsob, ako vínu dodať hĺbku, plnosť, intenzitu a výraznejší aromatický profil.