Vaječný bielok, 1 kg

kryštalický bielok z čerstvých slepačích vajec vyrábaný po veľmi šetrnom sušení. Používajú sa iba vajcia najvyšších akostných tried. Obsah denaturovaného bielka je extrémne nízky na rozdiel od tovaru sušeného rozprašovaním, preto veľmi vysoký účinok proti senzoricky negatívnym nótam triesloviny vo víne. Bielok zo slepačích vajec je vhodný najmä pre červené víno, ale aj pre biele víno.

Použitie: Bielok jednoducho nasypte do desiatich až pätnásťnásobného množstva studenej vody a nechajte predpučať. Asi po 30 minútach rozmiešajte do hladka, nešľahajte na penu. Potom zamiešajte do vína (prípadne najskôr v malom množstve). Po 1-2 dňoch by ste mali aplikovať bentonit alebo kremičitú soľ, aby ste odstránili nespotrebovaný bielok. Odporúčame kontrolu na stabilitu voči bielku.

Dávkovanie: Po predbežnom pokuse v odbornom laboratóriu 3-15 g/hl.

Skladovanie: Skladujte v chlade, ale bez mrazu. Otvorené balenie tesne uzavrite a spotrebujte čo najskôr.
Servis: (+420) 775 004 044, 777 784 378

Hmotnosť: 1kg