nepoužívat_Hausenblase granulát, 0,25 kg

SIHA Hausenblase Granulat je vybraný a špeciálne vytriedený prípravok z plávacích mechúrov rôznych druhov veľkých rýb. Granulátová podoba uľahčuje manipuláciu, dávkovanie do vína a zvyšuje trvanlivosť. SIHA Hausenblase Granulat rýchlo a intenzívne reaguje s negatívne nabitými koloidmi v nápoji a povedie k rýchlemu číreniu vína

Špecifické výhody SIHA Hausenblase Granulat:
- Výborné rozloženie granulátu a rýchle vločkovanie
- Veľmi dobre sa hodí na čírenie nápojov chudobných na triesloviny.
- SIHA Hausenblase Granulat je možné používať bez predchádzajúceho pokusu, pretože nemá sklon ani k prehnanému, ani k nedostatočnému číreniu.
- Vybrané suroviny vhodné špeciálne na čírenie nápojov.

Použitie:
SIHA Hausenblase Granulat je jedným z málo prostriedkov, ktorým je možné víno ošetriť bez predchádzajúceho pokusu. Cielené predbežné pokusy však môžu účinok čírenia optimalizovať. SIHA Hausenblase Granulat je potrebné pred použitím rozpustiť do koloidného roztoku, ktorý sa potom používa ako tekutý 0,3% číriaci roztok. Pretože kolagén z mechúra vyzy sa vo vodnom roztoku rozkladá, pripravte vždy len toľko roztoku, koľko spotrebujete v priebehu niekoľkých dní.

 
Príprava roztoku vyzieho mechúra na krášlenie:
Do 8 – 10 °C studeného vína vsypte príslušné množstvo SIHA Hausenblase Granulat – v pomere 3 g/l vína – pri bežiacom miešacom zariadení (najvyšší stupeň). Vyvarujte sa tvorbe hrudiek. Po úplnom dávkovaní SIHA Hausenblase Granulat miešajte 5 minút, nechajte 20 minút napučiavať a znovu miešajte 5 minút. Vodný roztok možno bez stabilizácie SO2 uchovať 3 dni pri teplote pod 15 °C. Pri teplote nad 15 °C roztok priamo spotrebujte.

Dôležité:
Roztok by sa pri miešaní nemal zahrievať. Ak sa prekročí teplota 15 °C, stráca sa schopnosť čírenia, pretože dochádza k strate kolagénu Ku konzervácii roztoku vyzieho mechúra pridajte dostatok SO2 tak, aby roztok obsahoval zhruba 100 mg/l voľného SO2. Potom prelejte do vhodnej nádoby a uchovajte v chlade pod 12 °C. Tento roztok spotrebujte v priebehu 6 – 10 týždňov.

 
Kombinačné čírenie:
Jednou z hlavných oblastí aplikácie SIHA Hausenblase je dodatočné čírenie vína číreného ferokyanidom draselným. Tu má vyzí mechúr tú výhodu, že zráža jemne koloidný kal, ktorý len veľmi ťažko sadá. Na krášlenie problémových vín, napr. vína získaného z prudko ohriateho rmutu na červené víno, sa v mnohých prípadoch osvedčila kombinácia SIHA Klärgelatine flüssig a SIHA Hausenblasa Granulat. Pritom sa najskôr číri so SIHA Gelatine flüssig a potom sa pridáva SIHA Hausenblase Granulat. Pomer zmiešania by mal byť 3:1 až 10:1 (želatína: vyzí mechúr). Pri kombinačnom čírení pracujte iba po predchádzajúcom pokuse. Pridaním BAYKISOL® 30 je možné čírenie vyzím mechúrom ďalej urýchliť. Na základe predchádzajúceho pokusu najlepšie zistíte, aký pomer prináša optimálny roztok.

 
Vlastnosti výrobku:
Prirodzený číriaci prostriedok SIHA Hausenblase Granulat je získavaný z plávacích mechúrov veľkých druhov rýb a predáva sa v podobe granulátu. Účinnou zložkou tohto už po stáročia známeho prostriedku na ošetrenie vína je kolagén, vysoko molekulárna bielkovina s mimoriadne dobrými vlastnosťami vyzrážania záporne nabitých koloidov. Kolagén vo vodnom roztoku, najmä za tepla, hydrolyzuje pomaly v želatíne. Preto je SIHA Hausenblase ponúkaný v podobe granulátu a nie ako roztok v hotovosti pripravený na použitie. Jeho schopnosť vločkovania je podstatne menej závislá na negatívnom náboji ako je to tak u želatíny, preto aj v bielom víne chudobnom na triesloviny vykazuje dobrý číriaci výkon.

Bezpečnosť:
Pri použití v súlade s určením a pri odbornej aplikácii nie sú známe žiadne negatívne účinky. Ďalšie údaje viď bezpečnostný list ES, ktorý Vám na vyžiadanie radi zašleme.

 
Skladovanie:
SIHA Hausenblase sa vyberá s najväčšou starostlivosťou a balí sa do pachovo neutrálnych sáčkov z polyetylénu. Je to vysoko účinný adsorpčný prostriedok, ktorý pri nesprávnom skladovaní môže prijímať cudzie zápachy. Preto ho skladujte vždy v dobre uzavretom obale na pachovo neutrálnom, suchom a dobre vetranom mieste.

Overovaná akosť:
Pri SIHA Hausenblase Granulat sa počas procesu výroby pravidelne kontroluje stále vysoká akosť výrobku. Tieto skúšky zahŕňajú ako technické kritériá funkčnosti, tak aj potravinársku nezávadnosť. Prísne kontroly sa ďalej vykonávajú priamo pred konečným balený a počas neho. SIHA Hausenblase Granulat vyhovujú kritériám čistoty Medzinárodného kódexu prostriedkov na ošetrenie vína a platným smerniciam EÚ. Vyhnutý mechúr sa neodporúča na použitie pri výrobe piva, ktoré sa varí podľa nemeckého pravidla čistej výroby piva.