Tekutá želatina Gelatine Liquide, 1 l

LIQUID GELATIN je tekuté želatínové číridlo pre vinárstvo určené na čírenie červeného, bieleho a ružového vína aj na odkalenie bielych a ružových muštov. Vysoko hydrolyzovaná želatína s koncentráciou 200 g/l je pripravená na priame použitie, a preto umožňuje rýchlu aplikáciu pri spracovaní muštu aj ošetrení hotového vína.

Tekutá želatína na víno sa používa predovšetkým pri čírení červených vín, kde pomáha znižovať obsah nežiaducich polyfenolov a agresívnych, zvieravých trieslovín. Víno môže vďaka správne zvolenej dávke pôsobiť čistejšie, jemnejšie a harmonickejšie. LIQUID GELATIN je zároveň vhodná na čírenie bielych a ružových muštov pri statickom odkalení alebo flotácii, pri ktorej pomáha odstrániť zákalové častice pred kvasením.

Prípravok sa aplikuje pomaly počas prečerpávania. Možno ho používať priamo z obalu alebo dávkovať pod tlakom pomocou dávkovacieho čerpadla. Pri aplikácii pomocou číriaceho zariadenia Dosacol sa odporúča tekutú želatínu vopred nariediť rovnakým objemom studenej vody. Pre ešte účinnejšie čírenie muštu alebo vína je vhodné prípravok kombinovať s bentonitom.

Dávkovanie pre biele a ružové muštov je 2–4 cl/hl, pre červené vína 2–6 cl/hl. Konkrétnu dávku je vždy potrebné stanoviť na základe predbežnej skúšky, pretože závisí od charakteru muštu či vína a požadovaného výsledku čírenia.

LIQUID GELATIN skladujte v neotvorenom originálnom obale na suchom mieste bez cudzích pachov, chránenom pred svetlom a mrazom. Po otvorení obal čo najskôr spotrebujte.