CMC Plus 21%, 1 kg

Vysoko koncentrovaná kvapalná CMC na stabilizáciu vínneho kameňa v bielych a ružových vínach.

Enologické ciele
CMC PLUS je 21 % roztok karboxymetylcelulózy (CMC) určený na stabilizáciu vínneho kameňa v bielych a ružových vínach. Je mikrofiltrovaný, a preto sa veľmi jednoducho používa. Možno ho pridať do číreho, proteínovo stabilného vína bezprostredne pred fľaškovaním. Pred aplikáciou je nevyhnutné vykonať laboratórny test.

Špeciálne výhody
Okamžite filtrovaný.
Zabezpečuje dlhodobú stabilizáciu vínneho kameňa vďaka vysokému obsahu CMC.
Jednoduché použitie a dávkovanie, nízka aplikačná dávka.
Nespôsobuje blokovanie filtrov s pórmi 0,45 µm.

Zloženie
Demineralizovaná voda, karboxymetylcelulóza sodná, disiričitan draselný, kyselina citrónová.

Dávkovanie
Typické dávkovanie: 25–90 g/hl
Maximálna dávka: 95 g/hl

Teplota nasýtenia [°C] – Vodivosť [µS] – Dávkovanie [g/hl]
< 14 °C – 30–60 µS – 25 g/hl
14–18 °C – 60–130 µS – 50 g/hl
18–20 °C – 130–160 µS – 90 g/hl*

• Pri týchto podmienkach je produkt na hranici svojich možností a nie je možné zaručiť 100 % ochranu.

Návod na použitie
CMC PLUS sa zriedi desaťnásobným objemom vína. Roztok sa za stáleho miešania pridá do nádoby.
Pred pridaním musí byť víno úplne prefiltrované a proteínovo stabilné (bento test, tepelný alebo studený test).
Po pridaní sa nesmú vykonávať ďalšie úpravy, ako je čírenie, odkyslenie, okyslenie alebo pridávanie tanínov, pretože môže dôjsť k zákalu alebo sedimentácii.
Ak je teplota nasýtenia > 20 °C alebo vodivosť klesne o viac ako 160 µS, odporúča sa stabilizácia za studena alebo prídavok kyseliny metavínnej (krátkodobá ochrana).

Upozornenie
Produkt určený na enologické a výhradne profesionálne použitie.
Používajte v súlade s platnými predpismi.

Balenie a skladovanie
Balenie: 5 kg, 25 kg, 1100 kg.
Skladujte v chlade, chráňte pred mrazom. Po otvorení pevne uzavrite a ihneď spotrebujte.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.