Enzým Viazym Clarif Plus tekutý 1 L

VIAZYM CLARIF PLUS je koncentrovaný pektolytický enzýmový prípravok určený na rýchle a efektívne čírenie bielych a ružových muštov – vrátane náročnejších odrôd ako muškát a sauvignon. Tento enzým sa získava z mikroorganizmu Aspergillus niger a obsahuje vysoký podiel pektináz, ktoré rozkladajú pektínové látky spôsobujúce zákal a hustotu muštu.

Vďaka absencii cinnamoyl esterase nevznikajú počas použitia prípravku nežiaduce prchavé fenoly, čo prispieva k čistejšiemu a stabilnejšiemu aromatickému profilu vína. VIAZYM CLARIF PLUS je dostupný vo forme prášku aj kvapaliny.

Enologické vlastnosti:

• Rýchle a účinné čírenie aj pri nízkom pH

• Dobre kompaktný sediment

• Urýchlenie studeného čírenia

• Zachovanie odrodovej arómy

• Výrazné zlepšenie kvality muštu v krátkom čase

Odporúčané použitie:

Produkt je ideálny najmä pre:

• biele a ružové mušty

• náročné odrody ako muškát a sauvignon

Dávkovanie:

• Kvapalina aj prášok: 1–2 ml/g na 1 hl – v závislosti od dĺžky kontaktu, teploty a pH muštu

Návod na použitie:

• Prípravok rozmiešajte približne v 10 litroch vody alebo muštu

• Pridajte do objemu určeného na ošetrenie a dôkladne premiešajte

• Produkt je určený výlučne na profesionálne enologické použitie