Kvasinky Lalvin Rhône 2056, 20 g

Pre štruktúru, farbu a pikantnosť

Dostupnosť Skladem (23 ks)
Kód: 080117
3,06 € 2,49 € bez DPH
Kvasinky Lalvin Rhône 2056, 20 g
Doprava po SK do 3 dní
Doprava po SR do 3 dní
Naše zboží dopravujeme po celej Slovenskej republike.
Kamená predajňa
Kamená predajňa
Nakúpte si alebo vyzdvihnite v kamennej predajni.
Zákaznicka podpora
Zákaznicka podpora
Naši zamestnanci sú vám k dispozícii pre odbornú radu.

LALVIN RHÔNE 2056™ bol vybraný organizáciou Inter-Rhône (profesijnou asociáciou vín z oblasti Côtes du Rhône) a Francúzskym inštitútom pre vínnu révu a víno (predtým ITV) z 1500 odrôd pre svoju schopnosť zachovať a zvýrazniť odrodové ovocné arómy.

Produkuje vína, ktoré odrážajú štýl vín z údolia Rhôny.

LALVIN RHÔNE 2056™ odhaľuje vône ako červené ovocie, fialky a broskyňové tóny v závislosti od odrody.

Produkuje vysoké hladiny β-damascenónu, ktorý prispieva k kvetinovým vôňam a zvyšuje vnímanie ovocia. LALVIN RHÔNE 2056™ pomáha pri extrakcii antokyanov z červeného hrozna a tiež chráni farbu vďaka nízkej aktivite β-glukozidázy, preto je vysoko odporúčaný pri hľadaní vynikajúcej extrakcie a stability farby. LALVIN RHÔNE 2056™ je relatívne vysokým producentom glycerolu, ktorý prispieva k pocitu v ústach. Má tiež vysokú toleranciu voči alkoholu.

LALVIN RHÔNE 2056™ sa vrelo odporúča pre červené odrody, vrátane Grenache, Sangiovese, Shiraz, Tempranillo, Gama a Pinot noir, ale aj pre ružové vína a biele odrody, vrátane Marsanne, Rousanne, Sauvignon Blanc, Semillon a Viognier.

 

VLASTNOSTI
• Optimálna teplota fermentácie: 15 až 28 °C
• Tolerancia alkoholu až do 16 % obj./obj.
• Krátke oneskorenie
• Rýchla fermentácia
• Aktívny faktor kompetitívnosti („Killer K2“)
• Stredná relatívna nutričná potreba
• Mierna produkcia prchavých kyselín
• Mierna produkcia SO2
• Mierna produkcia H2S
• Nízka tvorba peny
• Vysoká relatívna produkcia glycerolu

 

NÁVOD NA ENOLOGICKÉ POUŽITIE

A. Rehydratácia bez ochranného činidla pre kvasinky

Dávkovanie: 20 až 40 g/hL
1. Kvasinky rehydratujte vo vode s desaťnásobkom jeho hmotnosti (teplota medzi 35 °C a 40 °C).
2. Kvasinky znovu rozpustite jemným miešaním a počkajte 20 minút.
3. Zmiešajte rehydratované kvasinky s trochou šťavy/muštu a postupne upravujte teplotu kvasinkovej suspenzie tak, aby sa teplota šťavy/muštu líšila o 5 – 10 °C.
4. Naočkujte do muštu.

B. Rehydratácia s ochranou kvasiniek

Pri muštoch s vysokým alkoholovým potenciálom (> 13 % obj./obj.), s nízkym zákalom (< 80 NTU) alebo inými náročnými podmienkami sa odporúča počas rehydratácie kvasiniek použiť jeden z našich produktov GO-FERM™ (ochrana vínnych kvasiniek). Riaďte sa pokynmi pre rehydratáciu podľa vybraného produktu GO-FERM™.

 

Poznámky:
Celková doba rehydratácie by nemala prekročiť 45 minút. Je nevyhnutné, aby sa na rehydratáciu kvasiniek použila čistá nádoba. Rehydratácia priamo v mušte sa všeobecne neodporúča. Zaistite, aby bola výživa kvasiniek počas kvasenia vhodne riadená.

 

Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Použite po otvorení.

Kategória: LIPERA SK NEW
Hmotnosť: 0.02 kg
EAN: 080117
Krajina pôvodu:
Odroda vína:
Región/Oblasť PL:
Oblasť:
Klasifikácia:
Región/Oblasť SK:
Obsah cukru:
Štýl :
Región/Oblasť IT:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:

Bezpečnostná kontrola