Tanín Moka, 20 g

Lafood Moka je špeciálna zmes tanínov extrahovaných z najkvalitnejšieho francúzskeho duba (Allier, Limousin a Tronçais). Je výsledkom najnovšieho výskumu polyfenolov a prírodných antioxidantov oddelenia R&D Lafood v spolupráci s Univerzitou v Udine. Použitie vody s veľmi nízkou vodivosťou a absencia chemických látok v procese extrakcie zaručujú prirodzený produkt. Drevo je následne opálené infračervenou metódou v kontrolovanej atmosfére s prítomnosťou kyslíka.

Technologické použitie
Lafood Moka zvýrazňuje karamelizované tóny kávy, praženého dreva a vanilky. Jeho použitie pri školení vín poskytuje výbornú ochranu proti oxidácii aj redukcii. Lafood Moka zároveň pôsobí proti tzv. „aromatickým maskám“ spôsobeným zlúčeninami obsahujúcimi síru. Nová metóda infračerveného opálenia umožňuje dokonalú kontrolu procesu bez prepálenia dreva a zaručuje zachovanie prirodzenej arómy. Výborné výsledky sú dosiahnuté pri všetkých vysoko kvalitných červených vínach.

Dávkovanie a spôsob použitia
Odporúčaná dávka: 0,5–5 g/hl. Ellagitaníny sú hydrolyzovateľné a ich úplná adaptácia na vodné alebo alkoholické roztoky prebieha počas 24–36 hodín.
Prípravok Lafood Moka rozmiešajte priamo vo víne alebo vo vode (pomer 1:20) a potom pridajte do hmoty.

Balenie a uchovávanie
500 g vrecká.
Skladujte na chladnom a suchom mieste.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.