Antartika Fresh, 20 l

Antartika Fresh je prípravok na báze draselného polyaspartátu a rastlinných polysacharidov určený na vinifikáciu bielych a ružových vín. Spája účinok zabezpečujúci vínam sviežosť s tartrátovou stabilizáciou.

Technologické vlastnosti
Antartika Fresh pôsobí na proces nukleácie a rastu mikrokryštálov hydrogentartrátu draselného, čím zabraňuje tvorbe kryštálov a zabezpečuje stabilitu vína. Neovplyvňuje stabilitu neutrálneho tartrátu vápenatého. Má veľmi nízky vplyv na filtráciu vín.
Prípravok posilňuje vnímanie sviežosti a ovocnosti a podporuje harmóniu vína.

Produkt je schválený OIV (rezolúcia Œno 543/201). Rovnako ako metatartrátová kyselina alebo CMC môže reagovať s lyzozýmom. Pri červených vínach s nestabilnou farbou sa odporúča použitie Antartika VR, špeciálne vyvinutého pre červené vína.

Dávkovanie a spôsob použitia
Odporúčaná dávka: 10–20 cL/hl
Maximálna povolená dávka podľa platnej európskej legislatívy: 20 cL/hl

Pred použitím je vhodné skontrolovať obsah vápnika a zabezpečiť, že vína sú stabilné z hľadiska bielkovín. Produkt je potrebné pridávať do vín pripravených na fľašovanie pri teplote nad 12 °C.

Aplikujte pomocou dávkovacieho čerpadla alebo mikrodávkovača s presným vstrekovacím systémom pred poslednou filtráciou alebo priamo na plniacej linke. Pri pridávaní pred finálnou filtráciou je potrebné zabezpečiť dokonalú homogenizáciu nádrže.

Upozornenie
Produkt je určený na enologické a výhradne profesionálne použitie. Používajte v súlade s platnými predpismi.

Balenie a uchovávanie
10L a 20L balenia.
Skladujte v uzavretom obale, chránenom pred svetlom, v suchu a bez cudzích pachov. Nerozpúšťajte pri nízkych teplotách a zabráňte zamrznutiu roztoku. Po otvorení spotrebujte do 1 týždňa.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.