Arabská guma Duogom Max, 1 l

Duogom Max je prípravok na báze vysoko kvalitnej arabskej gumy (Acacia Verek a Acacia Seyal), určený na stabilizáciu farby a zlepšenie guľatosti vína.

Technologické vlastnosti
Duogom Max zabezpečuje koloidnú stabilitu a zvyšuje aromatickú intenzitu vína. Posilňuje účinok prípravku Antartika V40 a zároveň znižuje riziko tartrátovej precipitácie pri nízkych teplotách.
Vďaka svojej čistote umožňuje získať dokonale číry roztok bez zákalu.
Na rozdiel od bežných roztokov arabskej gumy je Duogom Max výsledkom špecifického chemického procesu, pri ktorom sa surová arabská guma a SO₂ spracovávajú za presne definovaných podmienok s cieľom purifikovať, stabilizovať a optimalizovať funkčné vlastnosti produktu.

Dávkovanie a spôsob použitia
Odporúčaná dávka: 10–14 cL/hl
Maximálna povolená dávka: 14 cL/hl

Použitie:

• pridáva sa po všetkých procesoch čírenia,

• aplikuje sa po poslednej filtrácii, počas fľašovania pomocou dávkovacieho čerpadla riadeného plniacou linkou.

Upozornenie: tepelná úprava vín môže viesť k vzniku nestability.
Pred aplikáciou určte vhodnú dávku podľa stability farby vína vykonaním trojdňového testu pri +4 °C (vzorka 50–100 mL).

Hodnotenie výsledku:
∆NTU(3) - NTU(0) < 7 → veľmi dobrá koloidná stabilita
7 < ∆NTU(3) - NTU(0) < 20 → hraničná stabilita
∆NTU(3) - NTU(0) > 20 → slabá stabilita, riziko precipitácie

Produkt je určený výhradne na enologické a profesionálne použitie. Používajte v súlade s platnými predpismi.

Balenie a uchovávanie
5L, 20L a 1000L balenia.
Skladujte v uzavretom obale, chránenom pred svetlom, v suchu a bez cudzích pachov. Zabráňte zamrznutiu. Po otvorení spotrebujte čo najskôr.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.