Prášok Oakvin ODYSÉ POWDER French Oak Heavy, 500 g

Oakvin ODYSÉ POWDER French je jemne mletý francúzsky dubový prášok určený na rýchly a efektívny kontakt s vínom. Vďaka extrémne jemnej veľkosti častíc (< 2 mm) prenáša svoje organoleptické vlastnosti takmer okamžite. Použitie počas fermentácie zlepšuje štruktúru vína, redukuje zelené a rastlinné tóny a zvýrazňuje aromatickú čistotu. Prvé výsledky sú viditeľné už po troch dňoch kontaktu.

Účinok vo víne
Produkt vyrovnáva senzorickú štruktúru vín z hrozna s nízkym obsahom fenolických látok a prispieva k jemnosti a harmónii výsledného profilu. Použitie pred fľaškovaním dodáva vínu zaoblenosť, objem a sladký drevitý dotyk typický pre francúzsky dub.

Drevný pôvod
100 % francúzsky dub (Quercus petraea) – certifikácia PEFC
Prirodzené sušenie počas minimálne 24 mesiacov zaručuje optimálnu stabilitu a jemnosť aróm.

Rozmer
< 2 mm

Balenie
15 kg (33 lb) papierové vrece s vnútornou potravinárskou vložkou.

Použitie

1. počas fermentácie

2. počas zrenia

3. pred fľaškovaním

Odporúčané dávkovanie
Fermentácia: 0,5–1 g/l
Zrenie: 0,5–2 g/l
Finálna úprava: 0,5–2,5 g/l
Dávky možno upraviť podľa typu vína a požadovanej intenzity účinku.

Toastovacie línie

CONVECTION
Vysoký obsah fenolických zlúčenín prispieva k štruktúre a stabilizácii farby červených vín. Teplota a doba toastovania zvyšujú množstvo polysacharidov, ktoré vínu dodávajú objem a jemnosť.
Dostupné toastovanie: LT / MT / MT+ / HT

LONG CONVECTION
Predĺžené toastovanie (4 hodiny a viac) zabezpečuje postupné a vyvážené uvoľňovanie fenolických zlúčenín a aróm. Prináša intenzívny aromatický profil, dlhú perzistenciu a plnosť chuti.
Dostupné toastovanie: LT / MT / MT+

Skladovanie
Skladujte v suchu, mimo priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Po otvorení obal dôkladne uzavrite a spotrebujte čo najskôr.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.