Bentonit CA Bentonit G, 10 kg

SIHA Ca-Bentonit G (granulovaný) je špeciálny číriaci prostriedok určený na úpravu nápojov. Odstraňuje kladne nabité bielkoviny z vín, ovocných štiav a octu.

Špecifické výhody SIHA Ca-Bentonitu G:
– špeciálne vyvinutý na použitie v nápojoch
– vysoká adsorpčná kapacita vďaka strednému stupňu napučania
– okrem bielkovín odstraňuje čiastočne aj triesloviny

Použitie
SIHA Ca-Bentonit G možno použiť samostatne na stabilizáciu bielkovín alebo ako pomocný prostriedok pri čírení pred použitím želatíny a kremičitého solu. Vďaka vysokej aktivite je pri použití tohto bentonitu zvyčajne potrebná nižšia dávka ako pri bežných bentonitoch.

Vysoká číriaca a adsorpčná účinnosť bentonitu je založená na jeho schopnosti napučať, čím sa mnohonásobne zväčšuje vnútorný povrch častíc. Aby sa dosiahol tento efekt, je potrebné SIHA Ca-Bentonit G rozmiešať za intenzívneho miešania v troj- až päťnásobnom množstve vody, kým nie je granulát úplne suspendovaný. Pri občasnom premiešaní bentonit počas niekoľkých hodín úplne napučí (najlepšie pripraviť deň pred čírením). Prípadnú prebytočnú vodu možno zliať.

Je síce možné bentonit použiť aj bez predmáčania, avšak spotreba sa zvýši, pretože nemá čas úplne napučať.
Napučaný bentonit sa pridáva do vína za stáleho miešania, kým nie je rovnomerne rozptýlený v celom objeme. SIHA Ca-Bentonit G rýchlo a účinne adsorbuje bielkoviny a zákaly, čím zabezpečuje čistotu a stabilitu produktu.
Vzniknutý kal možno jednoducho spracovať pridaním 0,5–2 % filtračnej celulózy BECOCEL 2000 a/alebo perlitu BECOLITE 5000 a následnou filtráciou pomocou doskového alebo rámového filtra.

Dávkovanie
Odporúča sa stanoviť potrebné množstvo bentonitu skúškou. Orientačné dávkovanie podľa typu nápoja:

Nápoj – Dávka SIHA Ca-Bentonit G (g/hl):
Víno s nízkym obsahom bielkovín: 50–150
Víno so stredným obsahom bielkovín: 100–200
Víno s vysokým obsahom bielkovín: 150–300
Extrémne bielkovinové odrody/ročníky: do 400
Silne oxidované vína: 30–180
Kal a kvasnicové vína: 100–400
Nefermentované hroznové mušty: 200–400
Ovocné šťavy: 40–120
Zlepšenie arómy: 5–20
Čírenie octu: 70–150

Bezpečnosť
Pri správnom použití nie sú známe žiadne nežiaduce účinky.
Podrobné bezpečnostné informácie sú uvedené v bezpečnostnom liste dostupnom na stránke výrobcu.

Skladovanie
SIHA Ca-Bentonit G je vyrábaný a balený s maximálnou starostlivosťou. Ako vysoko účinné adsorpčné činidlo ľahko pohlcuje cudzie pachy, ak je skladovaný nesprávne. Uchovávajte ho preto v starostlivo uzavretom obale, v suchu a dobre vetranom priestore, bez cudzích pachov.

Balenie a dodacie informácie
SIHA Ca-Bentonit G má katalógové číslo 61.101 a dodáva sa v týchto baleniach:
– 20 kg laminované vrece

Certifikovaná kvalita
SIHA Ca-Bentonit G je počas výroby pravidelne kontrolovaný, aby sa zabezpečila konštantná kvalita. Tieto kontroly zahŕňajú technické parametre funkčnosti aj dodržiavanie potravinárskej legislatívy. Prísne testy prebiehajú pred aj počas finálneho balenia.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.