Tanín Tann uva arom, 500 g

Lafood Tann Uva Arom je tanín extrahovaný zo sviežej šupky hrozna odrody Moscato. Je charakterizovaný vysokou až strednou molekulovou hmotnosťou, silnou štruktúrovacou schopnosťou a výrazným antioxidačným účinkom.

Technologické použitie
Vplyvom špecifických klimatických podmienok alebo povahy niektorých odrôd môže dochádzať k nedostatku polyfenolov, čo podporuje reakcie kyslíka vo víne a následne tvorbu voľných radikálov. Tie môžu napádať estery a terpény, čím narúšajú aromatickú štruktúru vína, alebo reagovať s antokyanmi a spôsobovať ich polymerizáciu a zrážanie.

Tento proantokyanidínový tanín reguluje redoxný potenciál, čím zabraňuje a blokuje pôsobenie voľných radikálov a zabezpečuje správny vývoj vína. Lafood Tann Uva Arom je veľmi jemný tanín, ktorý zlepšuje štruktúru bielych aj červených vín.

Dávkovanie a spôsob použitia
Odporúčaná dávka: 2–10 g/hl, v závislosti od typu vína a jeho analytických parametrov.
Keďže chemické reakcie katalyzované tanínmi si vyžadujú čas, odporúča sa vyhodnotenie účinku po niekoľkých dňoch.

Balenie a uchovávanie
500 g vrecká.
Skladujte na chladnom a suchom mieste.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.