Stimula Chardonnay, 100 g

Stimula™ je rad 100% autolyzátov kvasiniek, vyvinutý na dodanie optimálnych hladín aminokyselín, sterolov, vitamínov a minerálov, ktoré podporujú metabolizmus kvasiniek a optimalizujú tvorbu aróm.

Stimula Chardonnay™ je organická živina obzvlášť bohatá na biotín, vitamín B6 a minerály (horčík, zinok). Tieto zložky podporujú biosyntézu prchavých esterov kvasinkami a tým zvýrazňujú aromatický profil vín.

Na základe poznatkov o metabolizme kvasiniek a výsledkov výskumov s našimi partnermi bol definovaný optimálny okamih pre aplikáciu Stimula Chardonnay™. Bolo preukázané, že kvasinky prechádzajú z rastového metabolizmu do sekundárneho metabolizmu zameraného na tvorbu esterov na konci rastovej fázy. Pridanie Stimula Chardonnay™ práve v tomto okamihu zvyšuje biosyntézu aromatických látok a podporuje biokonverziu prekurzorov na prchavé estery až do konca fermentácie.

Aplikácie a výsledky
Skúšky na Chardonnay ukázali, že použitie Stimula Chardonnay™ (40 g/hl v prvej tretine alkoholovej fermentácie) vedie k výraznému nárastu esterov a intenzívnejšiemu ovocnému aromatickému prejavu v porovnaní s prídavkom DAP. Degustačné analýzy potvrdili vyššiu aromatickú komplexitu, sviežosť a ovocnosť vín ošetrených Stimula Chardonnay™.

Dávkovanie a použitie
Stimula Chardonnay ™ je organická živina poskytujúca vysoko dostupné aminokyseliny, peptidy, vitamíny a minerály.

Odporúčaná dávka: 40 g/hl, aplikácia v 1/3 priebehu alkoholovej fermentácie.
Dávka 40 g/hl zodpovedá ekvivalentu 48 mg/l YAN v porovnaní s anorganickými zdrojmi.

Príprava: rozpustite v desaťnásobku hmotnosti vo vode (1 kg Stimula Chardonnay ™ na 10 l vody) a ihneď pridajte do tanku. Pokiaľ je roztok pripravený vopred, je nutné produkt pred aplikáciou znovu resuspendovať.

Balenie a uchovávanie
10 kg (10 × 1 kg sáčky) a 10 kg kartón.
Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Minimálna doba použiteľnosti pri odporúčanom skladovaní je 4 roky od dátumu výroby.

V prípade otázok kontaktujte jedného z našich obchodných zástupcov.