Blog

Slovo „non- Saccharomyces “ v skutočnosti skrýva obrovskú rozmanitosť druhov a kmeňov v rámci každého druhu s jedinečnými vlastnosťami ...

Vína sú fascinujúce nielen farbou a štruktúrou, ale aj tým, čo dáva ich aróme intenzitu, hĺbku a jedinečný charakter. A v tom hrajú nezanedbateľn...

Octomilky a muchy patria medzi najotravnejší hmyz v domácnostiach, gastronómii i vinárstve. Nielenže sú nepríjemné, ale taktiež môžu prenášať bak...

Premýšľali ste niekedy o tom, čo sa konkrétne deje počas rehydratácie kvasiniek a ako to môže ovplyvniť dobré alebo zlé kvasenie? Prečítajte si ...

Bioochrana bola v marci 2024 oficiálne definovaná skupinou mikrobiologických expertov pri OIV ako použitie špecifických enologických mikroorganiz...

Dlhý príbeh o odbornosti v oblasti výživy Okrem našich odborných znalostí vo výrobe vínnych kvasiniek sme si vybudovali know-how vo výrobe a cha...

Kvasinky potrebujú dusík okrem iného pre svoj rast a zaistenie hladkého a úplného alkoholového kvasenia (AF). Ak je asimilovateľný dusík nižší ak...

Táto technická práca poskytuje aktuálne informácie o oxidácii vína ao tom, ako biologické riešenia znižujú oxidačné riziko v raných fázach výroby...

Radi by sme Vám touto cestou úprimne poďakovali za skvelú spoluprácu v uplynulom roku. Vaša podpora a dôvera sú pre nás dôležitými piliermi, na k...

Pripravili sme nový moderný a prehľadný web s ponukou našich plniacich a nadväzujúcich služieb. V duchu mota: „Fľašovanie vášho vína nebolo nikdy...